Frango Surpresa

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 4 peitos de frango (médios)
• Sal q.b.
• Mistura de 5 pimentas q.b.
• 1 lima
• 1 requeijão magro
• 150 g de cogumelos frescos
• queijo parmesão ralado q.b.

Preparação:

Lave e lamine finamente os cogumelos e reserve em água e vinagre. Tempere os peitos de frango com sal e com a mistura de 5 pimentas moídas na altura. Junte o sumo de lima. Deixe repousar 15 a 20 minutos. Abra os peitos de frango ao meio e recheie com requeijão e os cogumelos laminados. De seguida feche e prenda com um palito para que o recheio não saia. Ligue o forno e regule-o para os 220º C. Ponha os peitos de frango num tabuleiro e polvilhe generosamente com queijo parmesão. Leve ao forno cerca de 10 a 15 minutos. Corte os peitos de frango em fatias e acompanhe com uma salada ou legumes cozidos.

Elvira Fortunato
Investigadora e professora da Faculdade de Ciências e Tecnologias da Universidade Nova de Lisboa, foi a vencedora do 1º prémio de “Engenharia e Tecnologia” do European Research Council. Co-coordenadora do Centro de Investigação de Materiais da UNL, demonstrou que uma simples folha de papel pode funcionar simultaneamente como suporte físico de um transístor e como isolante eléctrico, uma descoberta com resultados em aplicações de baixo em electrónica descartável.