Cronobiologia e nutrição
Já alguma vez se questionou sobre a razão de acordarmos frequentemente antes de o despertador tocar? Ou de sentirmos fome a determinadas horas do dia mesmo sem termos visto alimentos? Estes são exemplos de comportamentos que se manifestam por indicação do nosso "relógio biológico", o núcleo supraquiasmático. | ver +
In Executive Health & Wellness, Set 2008 | PDF 215 KB | download
Vegetarianismo: uma alternativa saudável?
Os regimes alimentares vegetarianos têm conquistado cada vez mais adeptos. Para além dos que, por motivos culturais ou religiosos, nunca praticaram outro tipo de alimentação, as preocupações com a saúde, a defesa dos animais ou a protecção do ambiente são também razões, que, com frequência, conduzem à mudança de hábitos alimentares. | ver +
In Executive Health & Wellness, Jan 2009 | PDF 190 KB | download
Choque nutricional para o aumento da produtividade
É clássico associar o consumo de bebidas com cafeína a benefícios no estado de alerta, na velocidade do processamento de informação, na memória e no desempenho em tarefas que requerem atenção sustentada. Dados recentes sugerem que o consumo regular de cafeína não acarreta nenhum benefício substancial no desempenho cognitivo. | ver +
In Executive Health & Wellness, Jun/Jul 2009 | PDF 150 KB | download
Há ou não alimentos proibidos para diabéticos?
A terapia nutricional é uma das componentes fundamentais na abordagem terapêutica da diabetes mellitus (DM) e deve caminhar lado a lado com a prática regular de actividade física e com a medicação anti-diabética. | ver +
In Executive Health & Wellness, Novembro/Dezembro 2008 | PDF 215 KB | download
Chocolate - Doce tentação
Acredito que já perdeu a conta às mensagens contraditórias que recebeu sobre chocolate. Umas apregoando benefícios para a saúde, outras demonstrando a sua correlação com algumas doenças… Leia atentamente as linhas que se seguem e verá que, como em tudo, a moderação é fundamental! | ver +
In Executive Health & Wellness, Fev 2009 | PDF 165 KB | download
O leite no combate à osteoporose
Os ossos passam por um processo de constante remodelação, ao longo de toda a vida. O equilíbrio entre a desmineralização (degradação do tecido ósseo velho) e remineralização (deposição de tecido ósseo novo) altera-se à medida que a idade avança, tendendo para um maior enfraquecimento. Vai perceber de que forma o leite se assume como um forte aliado para ossos fortes e saudáveis, em todas as etapas da vida. | ver +
In Executive Health & Wellness, Out 2008 | PDF 142 KB | download
Nutrição e Quotidiano
Refeição saudável à velocidade da luz
Hoje em dia, o stress e a correria constantes nem sempre deixam tempo para uma alimentação saudável e recomendada. Acontece que, mesmo com os minutos contados, é possível confeccionar refeições mais salutares. | ver +
In Executive Health & Wellness, Jan 2009 | PDF 342 KB | download
O que comer antes e depois do exercício?
O ganho e manutenção de uma boa condição física não passa apenas pela prática regular de exercício físico. Outros factores - como é o caso de uma alimentação equilibrada, fraccionada e realizada no timing correcto - são determinantes para o rendimento físico, para a capacidade de recuperação ao esforço e também para a prevenção de lesões. | ver +
In Executive Health & Wellness, Jan 2009 | PDF 172 KB | download
Gastronomia Molecular
Método científico e alta cozinha de mãos dadas
A Gastronomia Molecular consiste no ramo da ciência dos alimentos que estuda a culinária a nível doméstico ou de restaurante. Tem como objecto de estudo as preparações em pequena escala e considera a alimentação como um todo: os ingredientes crus, os processos culinários e, finalmente, a forma como os alimentos são apreciados pelo consumidor. | ver +
In Executive Health & Wellness, Fev 2009 | PDF 170 KB | download
Programa de Educação Alimentar nas Empresas
Os locais de trabalho são considerados o melhor local para promover hábitos e estilos de vida saudáveis, com um enfoque muito especial para a alimentação saudável, pois é neste contexto que as pessoas passam mais de metade do seu tempo útil. | ver +
In Executive Health & Wellness, Out 2008 | PDF 128 KB | download
Crononutrição: horas para comer?
Há cada vez mais estudos experimentais que revelam uma importante influência da alimentação (horas e quantidade) na regulação dos ritmos biológicos, não só dos órgãos mais directamente envolvidos no metabolismo, como o fígado, como no próprio relógio central. | ver +
In Executive Health & Wellness, Nov 2008 | PDF 260 KB | download
